الطماطم- التغذية الصحية- لحصة التربية

البندورة:

 أو الطماطم  الفصيلة الباذنجانية.                                                                       

 تزرع البندورة في المناطق المعتدلة والحارة .                                                       

 الاسم العلمي لها هو Solanum lycopersicum. وقد جاءت تسميتها طماطم (tomato) (عن الإنكليزية)، وبندورة (عن الإيطالية) (pomma dora).  وقد نشأت الطماطم في أمريكا الجنوبية ، وانتشرت في جميع أنحاء العالم ، بعد الاستعمار الأسباني للأمريكيتين ، وتزرع الطماطم الآن على نطاق واسع ، وغالبا ما تزرع في البيوت الزجاجية للحفاظ على درجة الحرارة.

يتم استهلاك الطماطم بطرق كثيرة ومتنوعة ، فيمكن استخدمه كثمرة خام دون إضافات ، وهو عنصر في العديد من الأطباق والصلصات، والمشروبات ، في حين أنه فاكهة من الناحية النباتية ، الطماطم ينتمي إلى فصيلة الباذنجان. النباتات تنمو عادة إلى 1-3 متر (3-10 قدم) في الطول ولها جذوع ضعيفة التي تمتد في كثير من الأحيان على الأرض.

 أهم 10 من فوائد الطماطم :

تنفرد الطماطم بفوائد وخواص تختلف عن باقي المزروعات والخضراوات سواء من ناحية الوقاية من المرض أوعلاج المرض نفسه ومن أهم فوائد الطماطم عشرة فوائد وهي :

1- من فوائد الطماطم إزالة الجراثيم المتسببة في الأمراض التي تلتصق في جسد المريض.

2- تقوم الطماطم بتنشيط حركية الكليتين .
3-  تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من فيتامين أ و أيضا فيتامين س.
4- تعمل الطماطم كمطهر للأمعاء والبطن كما أنه يزيل عسر وصعوبة هضم الطعام والإخراج.
5- تحتوي ثمرة الطماطم على معدن الحديد فإذا كنت تعاني من فقر الدم اشرب عصير الطماطم أو تناولها.
6-  يمكن استخدام الطماطم لتخفيف وعلاج الحموضة لمعادلة قلويات الجسم.
7- تقلل الطماطم حالة الاحتقان في الأمراض الصدرية الخاصة بالتنفس واحتقان القصبة الهوائية.
8- الطماطم مفيدة لحاملي مرض السكري وذلك لوجود كمية صغيرة جدا من الكربوهيدرات ويمكن استخدامها في التنحيف أيضا.
9-  عصير الطماطم يعالج التهابات المفاصل عن طريق مزجها بالزيت والتسخين حتى يتبخر ثم الوضع فوق منطقة الإصابة لتسكين الألم.
10- تناول الطماطم يفتح المسامات والقنوات الطبيعية في الجسم.

 عصير الطماطم:

عصير هذه الفاكهة هو أفضل مصدر غذائي لليكوبين، أحد كاروتينويدات وهذا يعطي الطماطم لونها الأحمر. الليكوبين يوقف نمو الخلايا السرطانية في بطانة الرحم.ويساعد على محاربة : سرطان الرحم وسرطان الرئة والبروستات وسرطان المعدة.

تشير الدراسات أن تناول منتجات الطماطم بدل من المكمّلات الغذائية هي الطريقة الأنسب للحصول على المنافع الصحية المتعلقة بالطماطم.

المحتويات:

100 غرام من الطماطم تحتوي على.
الطاقة(كيلو كالوري)	الطاقة (كيلو جول)	ماء	دهن	كالسيوم	كاليوم	مغنيسيوم	فيتامين سي
17	73	94 g	0,2 g	242 mg	9 mg	14 mg	25 mg

 اعداد الطالبة: كيان الحمامدة